RECETA
Arroz con almejas y sepia
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 Lb. arroz- yo prefiero el largo, queda mas seco
- 1 Lb. almejas (Clams) 2 Sepias (Cuttlefish)
- 4 Dientes de Ajo-Machacados
- 1 Pimiento Verde - cortado pequeñito
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- Azafrán, Sal, Pimienta Negra, Oregano a gusto
- 1 hojita de Laurel
- Cilantro/Culantro a gusto
- 1/2 Taza Vino de Cocinar
- Aceite de Vegetal
- 3/4 taza, Salsa de Tomate
- 3 tazas de Agua
Pasos
1Limpiamos la sepia y la cortamos en trocitos, la ponemos en una cazuela con aceite hasta que quede blanda, la retira y con el mismo aceite hacemos el sofrito con la cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, y demás ingredientes. Le agregan el vino.
2Cocinar tapadito a fuego lento, más o menos 10 minutos, agregar Salsa de Tomate, re-tapar y cocinar por unos 5 minutos adicional.
3Pone tres tazas de agua en el sofrito, la deja hervir, y cuando esté hirviendo, ponemos el arroz, almejas y sepia.
4Dejar cocinar a fuego mediano, hasta que se comience a secar el liquido, entonces, se tapa, y se cocina a fuego lento más o menos 40 minutos tapado, o hasta que esté listo.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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