RECETA
Arroz con sepia y verduras al vino blanco
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:16
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 200 gr. de arroz
- 100 gr. de cebolla
- 200 gr. de espinacas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de espárragos
- 400 gr. de sepia
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Pasos
1Picamos la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy finos y los sofreímos con unas cucharadas de aceite de oliva.
2Una vez dorados la cebolla y el ajo, añadimos la sepia troceada, las espinacas en hojas, los espárragos, el pimiento verde cortado en tiras y a continuación, el vaso de vino blanco.
3Cuando la sepia se ablande, añadimos el arroz, el cual rehogaremos en la verdura y en la sepia.
4Mojamos el arroz (con el doble de volumen de caldo que de arroz), lo ponemos a punto de sal y dejamos que se cocine durante 18 minutos.
5Después lo dejamos reposar 10 minutos y, finalmente, servimos el preparado destapado y fuera del fuego.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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