RECETA
Pejerrey al horno con papas fritas
- 2 Kilogramos de Filetes de pejerrey
- 600 Gramos de Pimiento morrón rojo
- 600 Gramos de Pimiento morrón amarillo
- 500 Gramos de Cebolla
- Papel de aluminio
- 2 Kilogramos de Patata negra
- ½ Litro de Aceite
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 5 Gramos de Curry por paquete
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Cortar las 7 porciones de papel de aluminio y colocar una base con los vegetales cortados en juliana y un toque de sal y pimienta.
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Poner 3 o 4 filetes de pescado condimentados con el curry y por encima agregar otra capa de verduras. Colocar un chorrito de aceite de oliva y cerrar el paquete. Luego, cocinar el pescado en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
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Para las papas fritas que acompañarán al pescado horneado, cortar en bastones de 1 por 10 cm aproximadamente, enjuagar y escurrir. Cocinar en aceite caliente hasta apenas dorar. Reservar las papas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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Cuando todo esté listo, se sirve caliente. Si se desea, se puede preparar una ensalada de aguacate para acompañar la receta de pejerrey al horno con papas fritas o elaborar un delicioso postre casero, como un cheesecake sin horno.