Pudín de coco

1En una olla mezcle la mitad de la leche, el azúcar, el coco rallado y la canela.

2Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.

3Aparte, disuelva la maicena en la leche restante y agregue a la preparación anterior.

4Mezcle bien. Continúe cocinando a fuego medio hasta que espese, y hierva por 10 minutos más sin dejar de revolver.

5Vierta el pudín en copas o en un molde y deje enfriar. Decore con trocitos de coco.