Hornazos de pegalajar

1En un recipiente se pone el agua la sal y se le va echando la harina, hasta que se haga una masa.

2Una vez hecha la masa tenemos que echarle aceite, raspadura de limón, pasas y matalauva, para cada kilo de masa medio kilo aceite.

3Y volver a amasar hasta que el aceite sea chupado por la masa.

4Después cogemos una bolita de masa y la aplastamos hasta parecer una torta.

5A continuación le ponemos el huevo en el medio de la masa, con un poquito de masa hacemos una pequeña cruz y se la ponemos encima del huevo.

6Añadimos las almendras, las nueves y azúcar por encima de la masa.

7Después lo introducimos en el horno y se deja un tiempo de cocción hasta el gusto.