RECETA
Calamares guisados
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:44
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 800 gr. de calamares medianos
- 2 cebollas medianas
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 500 gr. de tomates
- 2 cucharadas de vinagre
Pasos
1Limpia bien los calamares, quítales la piel y córtalos en trozos medianos. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, pica los ajos y corta los tomates también en rodajas.
2Pon en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Salpimenta y repite la operación hasta acabar con los ingredientes. Rocía todo con el vinagre y el aceite y añade el laurel.
3Cuece sobre fuego suave hasta que los calamares estén tiernos, sin necesidad de añadir otro líquido, pues alcanzará con el que se desprenda de los calamares y los tomates durante la cocción.
4Cuando la salsa comience a cocer, espolvoréalos con el pan rallado y el perejil picado y cuece 5 minutos más.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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