Torta invertida de manzanas para celíacos

1En una pizzera de 30 cm. de diámetro, colocar trocitos de manteca y sobre ésta espolvorear bastante azúcar común.

2Pelar, cortar y acomodar las manzanas sobre el azúcar y la manteca, cubriendo el molde.

3Llevar al horno mientras se prepara la masa.

4Para ello se mezclan los ingredientes en el orden enumerado, dejando para el final la harina Sin T.A.C.C.

5Se obtiene una preparación semilíquida, que debe volcarse sobre las manzanas una vez retiradas del horno.

6Volver todo al horno hasta que la masa haya doblado su volumen y dorado.

7Desmoldar en caliente y humedecer a gusto con almíbar o moscato.