RECETA
Corona de arroz con verduras
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:31
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 400 g de arroz
- 5 vasos de caldo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 calabacín
- 250 g de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
1Poner el caldo en el fuego. Desgranar los guisantes, picar el calabacín y trocear el pimiento rojo. Pelar y picar la cebolla y dorar en una cazuela con un poquito de aceite. Agregar las demás verduras menos los guisantes y dejar 5 minutos.
2Añadir el arroz y remover, luego se rocía el caldo y se deja cocer durante 10 minutos con el fuego fuerte.
3Bajar la temperatura y dejar otros 10 minutos.
4En una sartén con un poquito de mantequilla se rehogan los guisantes y se añaden al arroz.
5Con cuidado se pasa el arroz al molde de rosca, se deja enfriar un poco para que tome la forma, se desmolda dándole la vuelta y ya está listo para servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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