RECETA
Caldereta de marisco a la asturiana
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg de langosta
- Medio vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 chorro de cognac
- Medio kg de cebolla
- lmendra
- Ajo
- Perejil
- Para el caldo:
- Medio kg pescado
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo pequeño
Pasos
1En una cazuela de barro se ponen el aceite, la cebolla troceada, el ajo y el laurel.
2Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac.
3Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito.
4Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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