RECETA

Tarta de naranja con quark

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80 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:54
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • Masa:
  • 100 gr. harina
  • 75 gr. azúcar
  • Sal
  • Vainilla
  • 125 gr. mantequilla fría
  • 1 yema huevo
  • Relleno:
  • 6 naranjas
  • 3 huevos
  • 75 gr. azúcar
  • 100 gr. crema de leche
  • 350 gr. quark
  • 1/2 paq. pudding en polvo sabor vainilla
  • 1 C. mermelada de naranja
  • 1 hoja gelatina
  • Pistachos
Pasos

1Amasar los ingredientes de la masa y dejarla reposar en la nevera 30'.

2Forrar el fondo y las paredes de un molde de 26 cm.

3Pelar las naranjas y cortarlas a gajos.

4Batir las yemas y el azúcar e incorporar la crema de leche, Quark, polvo de puding, mermelada y la mitad de los pistachos.

5Montar las claras a punto de nieve y mezclar a la masa.

6Verter en el molde y disponer los gajos por encima.

7Hornear 50' a 170º si el horno es de aire, y a 200º si es de gas. Dejarlo enfriar.

8Disolver la gelatina y añadirle 100 ml. de zumo de naranja y echarla sobre la superficie.

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