RECETA
Tagine de conejo
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 conejo de 1,5 a 1,8 k
- 200 g de ciruelas pasas
- 2 palitos de canela en rama
- 1/2 l de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- azafrán
- 1 cucharada de miel
- 50 g de almendras tostadas o fritas
- cominos
Pasos
1Trocear el conejo y quitar la mayor parte posible de grasa y poner en el tajine (o en una cazuela) añadir la cebolla y el ajo picados, el azafrán, la canela y el caldo y poner a hervir suavemente 15 min.
2Añadir las ciruelas pasas y 1 cucharada de miel, revolver con cuidado y dejar hervir hasta que la carne se despegue bien de los huesos (10-15 min mas). Probar y rectificar la sal.
3Servir espolvoreando los cominos recién tostados y molidos en el mortero y las almendras enteras (no las añadais al cocer). Acompañar de arroz blanco o de cus-cus.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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