RECETA

Sopa fría de aguacate y berros

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:30
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 aguacates medianos
  • 1 manojo de berros
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de crema
  • Jugo de un limón chico
  • 12 aceitunas negras, deshuesadas y picadas
  • 2 rebanadas de pan de caja, sin corteza
  • Sal, pimienta y sal de ajo al gusto
  • Una pizca de orégano
Pasos

1Licue los aguacates, los berros, el caldo de pollo y el jugo de limón.

2En un plato extendido, acomode las rebanadas de pan; derrámeles agua fría encima y escúrralas.

3Enseguida, agréguelas a la mezcla que tiene en la licuadora junto con el aceite vegetal, la sal, la pimienta, el ajo y el orégano. Vuelva a licuar un poco más.

4Vierta todo en una sopera y agregue la crema. Refrigere hasta el momento de servir cuando puede agregar las aceitunas negras como adorno.

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