RECETA

Sopa caliente de aguacate

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 aguacates medianos
  • 1 cebolla chica, picada
  • 5 tazas de caldo de pollo ó de res
  • 1 taza de leche
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
Pasos

1En una cacerola, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo. Enseguida, agregue el caldo de pollo ó de res y el aguacate picado (deje un poco). Sazone con un poco de sal al gusto y permita que hierva durante unos minutos.

2Deje enfriar un poco la mezcla anterior; después, lícuela, viértala nuevamente a la cacerola y agregue la leche. Cocine todo entre cinco y ocho minutos, pero sin dejar hervir.

3Retire la cacerola del fuego y añada el aguacate restante sobre la sopa. Sirva bien caliente.

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