RECETA

Mixiotes de pollo

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:29
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 Kgs. de pollo (maciza, surtida, opcional)
  • 150 Grs de chile guajillo
  • 50 Grs. de comino
  • 5 Dientes de ajo
  • Hojas de laurel
  • Hojas de aguacate
  • Sal
  • Envoltura para mixiote polipapel, o papel aluminio
Pasos

1Limpiar el pollo Hervir el chile a modo que se suavice, y se muele con los cominos, los dientes de ajo, sal y las hojas de laurel.

2Colar la salsa para quitar las partes gruesas. Se le agrega la salsa al pollo y se deja reposar un rato.

3Cada pedazo se envuelve colocándole una hoja de aguacate.

4Posteriormente se deja en baño maría durante una hora cuidando de que no se quede sin agua.

5Se sirve acompañado de un guacamole y algunas hojas de lechuga.

6Se puede comer en tacos con tortilla sudada del mismo vapor del mixiote.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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