RECETA

Ensalada serrana

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:16
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1 col, mediana
  • 2 kg. de nueces
  • 1 kg. de granadas
  • 1 pimiento rojo y seco
  • 2 dientes de ajo
  • 80 cc. de aceite
  • 25 gr. de pan, rebanada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de cominos
Pasos

1La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre.

2Las nueces se parten y pelan. Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano.Se mezclan estos tres ingredientes.

3El pimiento seco se reblandece en agua caliente. Se fríen en el aceite los ajos y el pan.

4Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, el pimiento seco, la pimienta, el vinagre y la sal.

5Este majado se añade a la col con nueces y gradana.

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