RECETA

Salpicón de pollo

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo
  • 3 lechugas tiernas
  • 4 zanahorias
  • 1 cucharita de alcaparras
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas para la salsa
  • 3 huevos cocidos
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Caldo del que coció con el pollo
Pasos

1Se cuece el pollo y se aparta del fuego para que se enfríe.

2Se separa la carne del hueso y se corta en tajadas, se acomodan éstas en una fuente, para guarnecerlas con cogollos de lechuga, zanahorias cocidas y cortadas en ruedas, huevos cocidos y picados, alcaparras picadas y aceitunas.

3Ya arreglado todo esto, se prepara una salsa, moliendo bastante perejil con los 3 huevos cocidos, el aceite, el vinagre y un poquito de caldo del pollo.

4Con salsa se baña el pollo en el momento de servirse.

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