RECETA

Rosca de reyes decorada con flores de nochebuena

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490 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:57
Ingredientes para 12 comensales comensales
  • 1 taza de harina cernida
  • 4 huevos completos
  • 15 gramos de levadura
  • 750 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 barritas de mantequilla de 100 gramos cada una
  • 10 huevos
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de acitrón
  • Muñecos de plástico
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • Frutas secas al gusto
Pasos

1Amasar la harina con los huevos batidos y la levadura hasta lograr una bola; dejar reposar 90 minutos en un lugar tibio.

2Mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla y los huevos e incorporar todo a la masa base.

3Agregar las pasas y el acitrón picado; dejar reposar cinco horas a temperatura ambiente.

4Posteriormente, aplanar la masa ligeramente y guardar en el refrigerador durante 4 horas.

5Luego, tomar la masa y darle forma de rosca; incorporar los muñequitos que desee, cerrar y dejar orear durante dos horas.

6Mezclar el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta obtener una masa.

7Barnizar la superficie de la rosca dos veces con el huevo batido y decorar con la tercera masa; completar el adorno con las frutas secas cortadas distribuyéndolas al gusto.

8Colocar en una charola previamente enmantequillada y hornear de 15 a 20 minutos a 300 grados centígrados.

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