RECETA

Sopa de melocotones con queso fresco y helado de fresas

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 medios melocotones en almíbar
  • 2 pieles de limón picadas
  • 4 hojas pequeñas de albahaca
  • 8 pistachos laminados
  • 250 g de helado de fresas
  • 125 g de queso fresco
  • 1/2 dl de agua
  • Para la sopa:
  • 125 cc de almíbar de melocotón
  • 50 cc de agua
Pasos

1Cortamos los medios melocotones en almibar en seis trozos, picamos las hojas de albahaca y las tiramos sobre la sopa de melocotón.

2Rebajamos el queso fresco con agua, hasta que obtengamos una textura parecida a la del yogur.

3En un plato sopero ponemos los trozos de melocotón, bañamos con la sopa de los melocotones, ponemos los pistachos picados y la piel de limón, repartimos el queso fresco en pequeñas porciones sobre el plato, colocamos encima el helado de fresas.

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