RECETA

Pulpo guisado con patatas de galicia

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:03
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 2 kg.de pulpo
  • 2 kg.de patatas de Galicia
  • 3 cebollas
  • 3 pimientos morrones rojos
  • 2 cabezas de ajo
  • 1/4 l. aceite
  • 2 hojas laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
Pasos

1Después de cocido el pulpo, se parte en trozos pequeños.

2En un recipiente se pone a hervir el agua del pulpo (aproximadamente 1 litro).

3Cuando el agua esté hirviendo se agregan las patatas partidas en trozos pequeños y se dejan cocer mientras se prepara el pulpo para el guiso.

4En una sartén con aceite, se añaden los pimientos, cebollas y ajos picados, se sofríen sin dejarlos quemar, mas bien cocidos en el aceite, se echa el pulpo, se revuelve y se añade el pimiento y las hojas de laurel.

5Todo eso se junta con las patatas, lo dejamos hervir y se mete en el horno 15 minutos.

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