RECETA

Ranas a la provenzal

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30 minutos
Publicada el 26/08/2017 16:47
Ingredientes para 8 raciones comensales
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta de molinillo
  • Ajos picados
  • Perejil picado
  • Aceite neutro para fritura
Pasos

11 Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.

22 Salpimentar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.

33 Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.

44 Servir de inmediato acompañadas con tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con aceite de oliva y limon.

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