RECETA

Pudin de naranja 1

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30 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:53
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • naranja (grandes), 2 unidades
  • azúcar, 300 gramos
  • azúcar vainillado, 1 cucharadita
  • huevo, 5 unidades
  • ron, 1/3 taza
  • almendra tostada, 50 gramos
  • bizcocho de soletilla, 2 unidades
Pasos

1Lavar muy bien las naranjas, quitar parte de la piel dejándolas a medio pelar y colocarlas en un cuenco cubiertas con agua templada durante 6-8 horas.

2Escurrirlas, secarlas y trocearlas; quitar las semillas y hacerlas puré en una batidora, sin pelar.

3Caramelizar un molde de vidrio con 100 g de azúcar y 1 cucharada de agua, al máximo del microondas, 6-7 minutos.

4Repartir el caramelo por todo el molde y dejar enfriar.

5Batir los huevos en un cuenco hasta que doblen su volumen;

6Añadir el resto del azúcar y azúcar vainillado, el ron, el puré de las naranjas, los bizcochos y las almendras molidas.

7Mezclar todo muy bien y verter en el molde caramelizado.

8Cocinar 9 minutos al 75% y 2 minutos al 100% de potencia.

9Dejar entibiar y volcar en una fuente de servir.

10Adornar con nata montada y rodajitas de naranja, o al gusto.

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