RECETA

Pollo con tocineta y alverjas

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:32
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 1 pollo
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 lata de alverjas cocidas
  • 6 tajadas de tocineta
  • Queso parmesano
  • Cominos, pimienta y sal
Pasos

1Se adoba el pollo con cebollas, salsa inglesa, ajo, comino, pimienta y sal.

2Se pone a guisar sin agua (ya que el pollo suelta un poquito), a fuego lento, y se le agrega la tocineta partida en pedacitos.

3A media cocción se le añade el puré de tomate y se mantiene el fuego hasta que esté blando.

4Luego se coloca en una refractaria, con las alcaparras y las alverjas, y se espolvorea todo con queso parmesano.

5Se mete al horno durante unos minutos.

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