RECETA
Pollo a la valentina
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:56
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 pollo partido en piezas
- 1 cebolla partida en dos
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 zanahoria partida a la mitad
- Aceite para freír
- Para la salsa:
- 1 kilo de jitomate asado, pelado y despepitado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo chicos
- 1/2 taza de vinagre
- 1 lata chica de chiles jalapeños en vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 1 cucharada de azúcar o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Para acompañar:
- 4 papas cocidas, peladas, rebanadas y fritas en aceite o en manteca
Pasos
1El pollo se pone a cocer con la cebolla, el ajo, el perejil, la zanahoria, agua a cubrir y sal al gusto.
2Cuando esté bien cocido se escurre, se pasa por la salsa de jitomate, se fríe en aceite caliente, se acomoda en el platón de servicio y se baña con el resto de la salsa.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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