RECETA

Conejo al estilo del sti maria

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:18
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 2 conejos troceados
  • 2 zanahorias
  • 4 cebollas
  • 2 puerros
  • 200 gr. aceitunas negras
  • 3 dientes ajo
  • 20 cl. vino blanco seco
  • 25 gr. mantequilla
  • 1 cuchara sopera de aceite
  • 3 cuchara de café de fond de volaille
  • 1 bouquet
  • Sal y pimienta
Pasos

1Salpimentar los trozos de conejo.

2Pelar y trinchar las cebollas.

3Pelar las zanahorias y rallarlas grueso.

4Limpiar los puerros y cortarlos en juliana.

5Calentar mantequilla y aceite en una cazuela y dorar el conejo.

6Retirar y reemplazar por las verduras. Sofreírlas unos minutos.

7Devolver el conejo.

8Mojar con el vino y 1 dl. de agua. Añadir el fond de volaille, los dientes de ajo sin pelar y el bouquet.

9Cocer 30' a fuego suave.

10Añadir las aceitunas.

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