RECETA

Pencas de acelgas a la madrileña

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45 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:39
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kg de pencas de acelgas
  • 100 g de jamón magro
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 huevos duros
  • Sal
Pasos

1Cortar las pencas de acelgas en trozos medianos y quitarle los hilos. Cortar el jamón en trozos pequeños. Pela y corta los huevos duros a lo largo en cuatro trozos. Pon las pencas a cocer durante 20 minutos. A continuación retirar el jugo de la cocción y deja las pencas en la cazuela. Añade la mantequilla, el jamón troceado y los huevos partidos. Rehoga a fuego normal y déjalo hasta que las pencas queden bien impregnadas por la mantequilla y la grasa del jamón. Coloca en una fuente para servir, previamente calentada.

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