RECETA

Panque de zanahoria integral

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5 minutos
Publicada el 23/08/2017 09:26
Ingredientes para 6 raciones comensales
  • 4 Piezas de Zanahoria
  • 2 Tazas de Harina integral
  • 4 Piezas de Huevos
  • 1 Taza de Pasitas
  • 1 Taza de Almendras picadas
  • ½ Taza de Yogur natural light
  • 2 Cucharaditas de Canela en polvo
  • 1 Cucharadita de Clavo molido
  • 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  • ½ Cucharadita de Sal
  • ½ Taza de Aceite vegetal
  • 1,5 Tazas de Piloncillo rallado
Pasos

11 Comenzaremos haciendo nuestro bizcocho integral precalentando el horno a 180ºC. Aparte, lava, pela y ralla las zanahorias.

22 En un bol grande, mezcla el yogur junto con los huevos y el aceite vegetal.

33 Una vez que estén integrados, agrega la harina integral, sal y polvo para hornear.

44 Agrega también las pasitas, canela en polvo, el clavo molido y piloncillo rallado. Si no consigues piloncillo puedes sustituirlo por azúcar moreno, o para hacer una versión aún más ligera, con sustituto de azúcar.

55 Por último, agrega las zanahorias ralladas y las almendras picadas. Mezcla bien.

66 Vierte la mezcla en un recipiente previamente engrasado y enharinado. Hornea el panque a 180ºC por 45 minutos o hasta que al meter y sacar un palillo del bizcocho, este salga limpio.

77 Corta el panque de zanahoria integral en rebanadas y sirve como postre. Si deseas, puedes decorarlo con frosting apto para diabéticos, mucho menos calórico. Esperamos que disfrutes de esta dulce receta, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.

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