RECETA

Panqué de naranja

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:33
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 125 gramos de harina cernida
  • 125 gramos de mantequilla derretida
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Harina para enharinar
  • Azúcar glass para decorar
Pasos

1Sobre un cazo con agua caliente se coloca un recipiente con los huevos y se baten durante cinco minutos con la batidora a alta velocidad; se añaden el azúcar y la ralladura de naranja y se bate todo durante cinco minutos más o hasta que la mezcla triplique su volumen; se agrega entonces la harina poco a poco envolviendo con mucho cuidado, por último se vierte la mantequilla despacio y mezclando muy bien, teniendo cuidado de no batir.

2Se vierte la mezcla en un molde redondo o cuadrado, engrasado y enharinado, y se mete en el horno precalentado a l70°C, durante 25 minutos o hasta que las orillas se desprendan un poco del molde. Se saca y deja reposar sobre una rejilla durante cinco minutos, se desmolda, se deja enfriar completamente para después espolvorearlo con azúcar glass.

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