RECETA
Nigeri-sushi (arroz en bolitas o tortitas, con pescado crudo)
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60 minutos
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Difícil
Publicada el 07/09/2017 11:58
Ingredientes para 6 comensales comensales
- Para las bolitas o tortitas de arroz:
- * 400 g de arroz de grano corto
- * 1/2 taza de café de vinagre de arroz japonés
- * 1 cucharada sopera de azúcar
- * 2 cucharillas de sal
- * 1/2 cucharilla de glutamato.
- Para la cobertura
- * 4 gambas grandes frescas y crudas
- * 4 vieiras frescas y crudas
- * 125 g de huevas de salmón
- * 125 g de lubina, besugo o atún frescos y crudos
- * 1 cucharilla de vinagre de arroz o sidra
- Para servir
- * Salsa de soya japonesa
Pasos
1Para formar las bolitas/tortitas.
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