RECETA
Estofado de costillas con patatas
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 Kg. de costillas de cerdo
- 1 Kg. de patatas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos verdes
- 2 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cucharada de pimentón
- Aceite
- Agua
- Sal
Pasos
1En la olla a presión, con agua y sal, ponemos las costillas troceadas, le echamos las zanahorias peladas, el laurel y lo ponemos a presión durante diez minutos.
2En una cacerola con aceite ponemos a pochar la cebolla, el ajo, los pimientos verdes, un poco de sal, el pimentón.
3Lo rehogamos todo bien y añadimos las patatas troceadas (al trocearlas las romperemos para que ligue más la salsa).
4Rehogamos todo de nuevo y añadimos las costillas con el caldo, retirando previamente la zanahoria.
5Dejamos cocer veinte minutos a fuego medio.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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