RECETA

Medallones de filete café de parís

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:06
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 medallones de filete de 60 gramos
  • de cada uno
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de echalotes picados
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta
Pasos

1Cocinar los medallones en una sartén con el aceite y 1 cucharada de la mantequilla al término deseado.

2Escurrir la grasa, añadir el vino y desglasear el sartén. Reservar.

3Saltear el echalote con la mantequilla a fuego bajo hasta que esté suave, agregar el perejil, sal y pimienta. Poner sobre los medallones en el primer sartén y servir.

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