RECETA

Lomo de cerdo con piña y salsa de soja en thermomix

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75 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:41
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Para el recipiente varoma:
  • 1 cinta de lomo fresca (1 kg)
  • 1 bote de kilo, de piña en su jugo
  • Sal y pimienta
  • Para el vaso:
  • 70 g de aceite de oliva
  • 500 g de cebollas
  • 1 diente de ajo
  • El resto de las rodajas de piña
  • El jugo de la lata de piñas
  • 250 g de agua
  • 60 g de salsa soja
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 clavos de olor
  • Nuez moscada, y canela en polvo
Pasos

1Hacer unos cortes en la carne, sin llegar abajo e introducir en cada corte media rodaja de piña, procurando que quede al mismo nivel de la carne, salpimente y hacer un rollo apretando bien con papel transparente, envolviendo seguidamente en papel aluminio, pínchelo en varios sitios y coloque en el recipiente varoma. Reserve.

2Echar en el vaso las cebollas y el diente de ajo, programar 6 segundos velocidad 3 1/2 , para trocear ayudándose con la espátula. Saque y reserve.

3Ponga la mariposas en las cuchillas, eche el aceite y lo que habíamos troceado anteriormente, programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4Añada la piña sobrante en trozos pequeños, el jugo y el resto de los ingredientes, programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

5Acabado el tiempo coloque el recipiente varoma con la carne, sobre la tapadera y vuelva a programar 55 minutos temperatura varoma velocidad 1

6Compruebe que la carne esté bien echa, déjela enfriar, píntela con una cucharada. De soja y córtela en rodajas en diagonal.

7Cubra una fuente de servir con la salsa, coloque encima la carne y sirva caliente con la guarnición que más le guste.

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