RECETA

Lomo a la salsa cítrica dick dale

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:58
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 bifes de lomo
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 cucharada de manteca.
  • Sal.
  • Pimienta
  • 3 naranjas
  • 1 copita de licor de naranjas
  • 1 pizca de mostaza
  • 1 taza de jugo de naranjas exprimido.
Pasos

1Calentar el aceite junto con la manteca y sellar los lomitos de ambos lados.

2Luego condimentarlos con sal y con pimienta, retirarlos de la sartén y mantenerlos a calor.

3Añadir a la sartén el jugo de naranjas, calentar revolviendo para recuperar el fondo de cocción, añadir el licor, la mostaza y unos minutos después agregar los gajos de naranja.

4Calentar agregando nuevamente los bifes para que se impregnen, salpimentar y cocinar hasta que la carne tenga el punto deseado.

5Estos lomos se pueden acompañar con puré de papas (incluso puede ser el instantáneo enriquecido con algunas yemas de huevo y orégano u otra hierba aromática).

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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