RECETA

Gambas cocidas en agua

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3 horas
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 k de gambas
  • Agua
  • Sal
Pasos

1La mejor agua para cocer marisco es la del mar, bien limpia lógicamente.

2En su defecto, lo más conveniente es hervir abundante agua sazonada a razón de 20-30g por litro y sumergir en ella las gambas en el momento que esté a planos borbotones.

3Entonces retiramos la cazuela del fuego y dejamos que las gambas estén en su interior unos 6 minutos.

4Las escurrimos y las sumergimos en un baño de abundante agua helada salada.

5Las escurrimos y las servimos.

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