RECETA

Cigalas cocidas en agua

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:14
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 k de cigalas
  • Agua
  • Sal
Pasos

1La mejor agua para cocer marisco es la del mar, bien limpia lógicamente.

2En su defecto, lo más conveniente es hervir abundante agua sazonada a razón de 20-30 g por litro y cocer en ella las cigalas, sumergiéndolas en el momento que arranque el hervor.

3Una vez que surjan de nuevo los hervores, contamos 1 minuto y las dejamos templar en el mismo agua.

4Las escurrimos y las comemos.

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