RECETA

Fideos saltados a la olla con carne de res

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:11
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1/2 kilo de fideos delgado
  • 1 kilo de carne suave picada frita y sazonada con sal, pimienta y comino
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cortada a la pluma gruesa
  • 2 cucharadas de ají colorado o pimentón
  • 2 ajíes picados a la pluma
  • 5 tomates en gajos
  • 8 cebollitas chinas cortadas pedazos grandes
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 Taza de albahaca picada
  • 3 tazas de caldo caliente
  • 3 cucharadas de perejil picado y culantro picado
  • Sal, pimienta y comino
  • 1 pimiento
Pasos

1Freír la carne sazonada con sal, pimienta y comino.

2Aparte freir la cebolla, ajo, ají colorado o pimentón, pimiento y ají amarillo.

3Esperar 4 minutos y agregar el tomate, orégano y albahaca.

4Sazonar con sal, pimienta y comino.

5Partir en tres los fideos y agregar al aderezo revolviendo bien para impregnar el aderezo, agregar el caldo y la cebolla china y dejar cocinar hasta que se evapore el líquido, siempre moviendo para evitar que se pegue.

6Cuando ya casi ha evaporado el líquido, agregar la carne frita y el perejil y culantro picadito.

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