RECETA

Espinacas con huevos escalfados al microondas

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 800 g de espinacas frescas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 dl de aceite de oliva
  • 50 g de pasas
  • Sal
  • Pimienta blanca
Pasos

1Cocer las espinacas en su jugo bien tapadas al 100 % de potencia en el microondas durante 5 minutos.

2Las escurrimos y guardamos el agua para utilizarla más tarde.

3Sofreímos los ajos en el aceite, las pasas y las espinacas. Salpimentamos.

4Ponemos a cocer en un bol agua con 2 cucharadas de vinagre.

5Cuando el agua esté hirviendo escaldamos los huevos uno a uno, pinchamos las yemas con cuidado para que no se rompan y dejamos que se haga durante 30 segundos cada uno.

6Dejamos reposar durante 1 minuto, los sacamos con una espumadera y los colocamos encima de las espinacas. Servimos.

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