RECETA

Escabeche de pollo boliviano

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo de 2 Kgr.
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de pimienta entera
  • 1 taza de vinagre
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de agua
  • Sal
Pasos

1Vierta en una olla el pollo despresado con los ajos enteros, la cebolla cortada en cuatro, la pimienta, el vinagre, aceite, agua y sal.

2Ponga a cocinar hasta que el pollo quede suave y el caldo disminuya a la mitad.

3Deje enfriar hasta que el caldo tenga consistencia de gelatina.

4Sirva frío con lechuga y ensalada de papas con mayonesa.

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