RECETA
Escabeche de pejerrey
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 12 pejerreyes medianos
- 1 cusharada de pimienta entera
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de vinagre
- 1 lechuga
- 3 tomátes
- Sal a gusto
Pasos
1Escamar el pescado y sacarle las espinas, luego cortar en filetes, Enrolle los filetes y asegurelos con mondadientes. En una cacerola ponga, pescado, ají verde, cebolla, pimienta, ajo, aceite, vinagre, sal a gusto y las cabezas de los tres pescados. Cocine hasta que la carne esté suave. saque las cabezas y retire la cacerola del fuego, deje enfriar una noche. Sirva frio con lechuga y tomate.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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