RECETA
Ensalada de verduras salteadas
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla puerro
- ½ Calabacín
- ½ Calabacín amarillo
- 1 Taza de Raíces chinas o brotes de Soja
- ½ Pimiento rojo
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
- Salsa de soja
- ½ Taza de Semillas de ajonjolí
- Salsa picante
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Para estas nutritivas verduras salteadas lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, recuerda lavar y pelar los alimentos antes de cortarlos en juliana.
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En una sartén bien caliente, con un poco de aceite de oliva, vamos a cocinar la cebolla puerro hasta que este blanda. Esto puede tomar unos 4 minutos.
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Cuando esté blanda agregamos la zanahoria y los pimientos rojos. Continua con la cocción a fuego medio durante 4 minutos más.
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Pasados estos 4 minutos agregamos las raíces chinas. Entonces será momento de sazonar nuestras verduras salteadas con un poco de sal, pimienta y salsa soja al gusto. Cocinamos durante 5 más manteniendo la llama a fuego medio.
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Para terminar, agregamos los calabacines y cocinamos durante 3 minutos. Pasado este tiempo, espolvoreamos el ajonjolí y añadimos salsa picante al gusto. Mantén la cocción 5 minutos más y listo.
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Servir y degustar esta deliciosa ensalada de verduras salteadas, que puede ser la guarnición perfecta de un plato de pollo al horno o conejo a la plancha, aunque también puedes comerla sola porque está exquisita. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.