RECETA

Ensalada de tofu y frutos secos

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3 horas
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Hojas de lechuga, escarola y espinacas frescas.
  • 1 endibia
  • Escarola morada
  • Perejil
  • 150 g de tofu ahumado
  • 8 orejones
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 cucharada de piñones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza
Pasos

1Se lavan las hojas, y se le quita el tallo al perejil y se pica muy fino, cortamos el tofu en tacos pequeños y los orejones los hacemos tiras finas.

2Ponemos todos los ingredientes en una fuente y hacemoms el aliño aparte.

3En un bol ponemos la mostaza con la salsa de soja, añadimos el limón y el aceite de oliva.

4Removemos hasta que quede uniforme y lo extendemos sobre la ensalada.

5Añadimos por encima de la ensalada los frutos secos.

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