RECETA

Ensalada de pasta estilo mediterráneo

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Publicada el 27/08/2017 22:28
Ingredientes para 4 personas comensales
  • 400 gr de pasta corta a tu gusto (plumas, coditos, espirales, macarrones…)
  • 8 tomates secos (si son en conserva usa también el aceite del bote)
  • 100 gr de aceitunas negras o verdes troceadas
  • 120 gr de queso fresco, Feta o Mozzarella troceado
  • Un manojo de hojas de albahaca
  • 100 gr de taquitos de jamón curado
  • Para la vinagreta: Aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, vinagre y sal
  • El jamón se puede sustituir por 50 gr de anchoas picaditas.
Pasos

1Cocemos la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Como vamos a hacer una ensalada puedes poner un poco de aceite de oliva en el agua para que la pasta quede suelta.

2Picamos las aceitunas, tomates, queso y jamón menuditos. Picamos también finas las hojas de albahaca.

3Cuando la pasta esté al dente la escurrimos, la refrescamos un momento y la ponemos en un bol de servicio. Mezclamos con el resto de ingredientes y aderezamos con los ingredientes de la vinagreta. Removemos bien y conservamos en frío hasta el momento de servir.

4Al servir ponemos la albahaca picada y mezclamos.

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