RECETA

Ensalada de hinojos y langostino

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 limón, zumo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 12 langostinos
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • 1 pizca de sal
  • 400 gr. de hinojo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de pimienta negra
Pasos

1Limpiar el hinojo y cortarlo fino. Añadir el azúcar, el vinagre, pimienta y sal. Dejar reposar varias horas.

2Hervir los langostinos por 2 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, refrescarlos en agua fría y pelarlos, reservando sólo las colas.

3Antes de servir añadir al hinojo la nata, el eneldo y las gambas, mezclar bien echando encima el zumo de limón.

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