RECETA
Arroz con cúrcuma
- 1 Taza de Arroz
- 2 Tazas de Agua
- ¼ Unidad de Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- ½ Cucharada postre de Jengibre fresco
- 1 Cucharadita de Cúrcuma en polvo
- 1 Chorro de Aceite
- 1 Pizca de Sal
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Antes de realizar el arroz aromatizado con cúrcuma, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En una olla con aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre finamente picados a fuego bajo. Sofríe todo el conjunto durante unos minutos hasta que esté translucida la cebolla. Añadir una pizca de sal.
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Añadir la cúrcuma en polvo y sofreír unos segundos más. Este proceso activará el sabor de la especie que aromatizará el arroz.
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Agregar el arroz y nacarar junto con el sofrito. El proceso de nacarado del arroz, consiste en sofreír el grano hasta que éste se ponga ligeramente transparente.
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Añadir el agua, esperar a que rompa hervor, y añadir media cucharadita de sal. Cuando el agua de la superficie se evapore, tapa y baja el fuego. Cocinar el arroz con cúrcuma durante 25 minutos.
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Servir y cubre con unas láminas de almendra para decorar el arroz con cúrcuma. Y si te gusta el sabor de las especias y los arroces aromatizados también puedes probar el arroz basmatí, ideal para acompañar carnes estofadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.