RECETA
Budin de panapen (pana)
- A- 1 panapén grande
- 2 litros de agua (8 tazas)
- sal a gusto
- B- 1 tza de azúcar para acaramelar el molde
- C- 1/4 libra de mantequilla
- 1/2 taza de de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 latas de 15 onzas de crema de coco sin diluir
- 1 cajita pequeña de pasas (dried raisins)
1Monde el panapén y saquele la tripa del centro.
2Corte en pedazos y cocine en una olla grande con ingredientes A.
3Cuando este cocido bastante blandito, saquélo ,escurrálo y majelo.
4En la licuadora incluir los ingredientes C con la masa, ( no las pasas) y mezcle todo junto hasta que todo se una.
5Acaramele un molde del que usted va a usar, echandole la azúcar que va a usar en ingredientes B.
6Vierta la mezcla y hornee a 350 grados por 45 minutos en el medio del horno, ahi echele las pasas por encima a la mezcla.
7Cuando esté, retire del horno refresque y vierta sobre un platón.
8Refrigere y sirva a su gusto
9Puede hacerlo a baño de maría dentro de un molde de aluminio con 1 pulgada de agua y esto a 350 grados por dos horas.
10Para saber si está listo,introdusca el tenedor en el medio de la mezcla, si sale seco, está listo, si sale con mezcla todavia le falta.