RECETA
Chiles rellenos de guacamole con granada
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:40
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 16 chiles poblanos verdes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 10 pimientos molidas
- Sal, al gusto
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 8 aguacates medianos
- El jugo de 2 limones
- 4 granadas peladas y desgranadas
- 1 lechuga orejona
Pasos
1Asar, pelar, desflemar y remojar los chiles.
2En un tazón de vidrio poner los chiles a marinar durante 24 horas con un aderezo preparado con un cuarto de taza de aceite de oliva, el vinagre, la pimienta y sal, al gusto.
3Para preparar el relleno, moler en el molcajete el ajo y la cebolla, agregando poco a poco los aguacates y el jugo de limón.
4Aderezar con sal y el resto del aceite de oliva.
5Mezclarlo con tres cuartas partes de la granada.
6Rellenar los chiles y colocarlos en una charola sobre una cama de lechuga.
7Bañarlos con la marinada y adornarlos con el resto de la granada.
8Pueden servirse como guarnición o como plato fuerte.
9Se acompañan de arroz blanco.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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