Gâteau renversé de manzanas y ciruelas

11 Para este postre se usa ciruelas secas.

22 Tome medio kilo de ellas, remójelas una hora en agua tibia y quíteles el hueso.

33 Pele y quite las pepas de tres manzanas y córtelas en rebanadas.

44 En un bol, bata 60 gramos de mantequilla con 60 gramos de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

55 Reparta esta crema por el fondo y los costados de un molde de queque.

66 Cubra totalmente el fondo y los costados con las rebanadas de manzana y las ciruelas abiertas por la mitad, pegando esto sobre la mezcla ya esparcida.

77 En el mismo bol, mezcle ahora 75 gramos más de mantequilla con 75 gramos de azúcar.

88 Cuando la mezcla esté cremosa, añada poco a poco 150 gramos de harina cernida, mezclada con una cucharada de polvos de hornear, y cuando esté incorporada, agregue un huevo ligeramente batido, y 125 ml de leche.

99 Mezcle bien y vierta toda esta mezcla en el centro del molde.

1010 Ponga a horno moderado por una hora o un poco menos.

1111 Una vez listo, desmolde en una fuente y sírvalo tibio con crema batida.