Espaguetis con mejillones

1Cocer los mejillones y reservar el agua de la cocción.

2Reservar media docena de mejillones con la valva para adornar.

3Rehogar en el aceite el ajo entero y retirarlo cuando empiece a dorarse.

4Añadir los mejillones, sin sus valvas, con el caldo de su cocción.

5Posteriormente el vino.

6Sazonar con sal y pimienta.

7Dejarlo cocer unos minutos y retirarlo del fuego.

8Añadir el zumo del limón y la corteza rallada de esté.

9Hervir la pasta, y cuando esté lista, servirla en una fuente y condimentarla con la salsa de los mejillones.

10Adornarlo con los mejillones que se reservaron antes, y espolvorearlo con el perejil picado.