Bavaroise de coco al ron

1Batir las yemas con el ron en un cuenco, incorporar el azúcar, y el edulcorante. Mezclar bien, batiendo para que se disuelva.

2Disolver la gelatina, previamente remojada, en 2 cucharadas de agua caliente e incorporar a las yemas mezclando bien.

3Batir la nata, montar las claras a punto de nieve y mezclar ambas cosas con el preparado anterior.

4Pasar un molde por agua fría, verter en él la mezcla, introducir en el frigorífico, y dejar hasta que cuaje.

5Desmoldar, servir fría y adornar a su gusto.