RECETA

Cóctel de langostinos con aguacate

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15 minutos
Publicada el 25/08/2017 15:22
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 4 Unidades de Langostinos Cocidos
  • 1 Unidad de Aguacate
  • 2 Cucharadas soperas de Maíz dulce
  • ½ Unidad de Manzana
  • 1 Pizca de Menta fresca
  • 3 Cucharadas soperas de Mayonesa
  • 1 Cucharada sopera de Ketchup
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Cucharada sopera de Lechuga rizada
Pasos

11 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el cóctel de langostinos y aguacate.

22 En primer lugar, pelamos el aguacate, quitamos el hueso central y lo cortamos en cuadraditos no muy grandes. Ponemos unas gotas de limón para que no se oxide y reservamos en un bol.

33 Pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos del mismo tamaño que el aguacate y la añadimos al bol. Si tenéis manzana verde mejor, porque dará un sabor cítrico al cóctel de langostinos.

44 A continuación, añadimos el maíz dulce y mezclamos. El maíz cuenta con muchas vitaminas del grupo B, las cuales ayudan a metabolizar las grasas con mayor facilidad.

55 Pelamos los langostinos, quitamos la tira negra central y los cortamos en trocitos. Añadimos los langostinos al bol y mezclamos. A continuación, agregamos la lechuga rizada picada y la menta fresca picada muy pequeñita. Truco: Reserva un par de langostinos para decorar.

66 Nosotros hemos elaborado una salsa rosa sencilla mezclando 3 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de ketchup. Si queréis conocer el paso a paso de esta salsa, podéis consultar la receta de salsa rosa para ensaladas.

77 Para terminar nuestro cóctel de langostinos y aguacate, mezclamos la salsa rosa con el resto de ingredientes.

88 Servimos el cóctel de langostinos y aguacate en boles individuales y ¡a comer! Si queréis conocer otros aperitivos especiales podéis preparar la ensalada de melocotones asados y jamón o las brochetas de salmón y gambas. ¡A disfrutar!

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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