RECETA

Cóctel de aguacate con langostinos

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Publicada el 23/08/2017 13:48
Ingredientes para Cóctel de Aguacate con langostinos
  • langostino, 20 unidades
  • limón, 2 unidades
  • Cebolla, 1/2 unidad
  • Tomate, 300 gramos
  • Lechuga, 1/2 unidad
  • salsa rosa, 1 taza
  • Aguacate, 2 unidades
  • cilantro, al gusto
Pasos

11 Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal, durante 1 minuto, escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trocitos, reservando 8 enteros.

22 Cortar los aguacates por la mitad, en sentido longitudinal, eliminar el hueso y cortar la pulpa en trocitos, ponerla en un recipiente y rociarla con el zumo de los limones para que no ennegrezca.

33 Lavar y picar los tomates.

44 Pelar y picar la cebolla. Lavar la lechuga, escurrirla y picarla. Mezclar los tomates, la cebolla y la lechuga con los langostinos troceados y la mitad de los aguacates.

55 Distribuir el preparado anterior en recipientes individuales, repartir entre ellos los 8 langostinos reservados, añadir la salsa rosa y servir el cóctel salpicado con el cilantro finamente picado y decorado con el aguacate restante.

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